JAKARTA - Sushi telah menjadi salah satu kuliner paling ikonik dari Jepang yang digemari di seluruh dunia. Tidak hanya sekadar nasi dan ikan mentah, sushi merupakan perpaduan harmonis antara rasa, tekstur, dan penyajian yang menarik mata. Bagi penggemar kuliner Jepang, memahami jenis-jenis sushi bisa membuat pengalaman makan menjadi lebih seru, terutama ketika mencoba menu baru di restoran sushi favorit.

Meskipun terlihat sederhana, setiap jenis sushi memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari bentuk, bahan, hingga cara penyajiannya. Dari variasi paling klasik hingga kreasi modern, mari kita kenali 10 jenis sushi yang wajib dicoba agar tidak salah pilih saat memesan.

1. Nigiri

Nigiri adalah sushi yang paling sederhana dan mudah dikenali. Terdiri dari nasi berbentuk oval dengan potongan ikan segar di atasnya, biasanya salmon. Nigiri dinikmati dengan kecap asin dan wasabi, yang menambah cita rasa ikan dan nasi. Kesederhanaan nigiri justru menjadi daya tariknya bagi para pecinta sushi yang menyukai rasa murni ikan.

2. Onigiri

Meski namanya mirip dengan nigiri, onigiri berbeda dalam bentuk dan isian. Nasi dibumbui kemudian diberi isian seperti umeboshi (acar plum), tuna mayo, atau salmon panggang. Setelah itu, nasi dibentuk segitiga dan dibungkus dengan nori. Di Jepang, onigiri sering menjadi bekal praktis atau makanan siap saji untuk piknik, menjadikannya favorit masyarakat lokal.

3. Sushi Amaebi

Amaebi berarti udang manis dalam bahasa Jepang. Jenis sushi ini menggunakan udang mentah segar sebagai bahan utama. Tekstur lembut dan rasa manis dari udang membuat amaebi populer di Jepang, sekaligus menjadi pilihan menarik bagi penggemar seafood.

4. Maki

Maki adalah sushi gulung tradisional yang dilapisi nori di bagian luar. Di dalamnya terdapat nasi dan berbagai isian, yang kemudian digulung dan dipotong menjadi ukuran sekali makan. Varian maki sangat beragam, mulai dari kappa maki (mentimun), tekka maki (tuna), hingga tempura maki (udang goreng).

5. Fukomaki

Fukomaki berarti “gulungan tebal”. Bentuknya mirip maki, namun ukurannya lebih besar dan isiannya lebih beragam. Dengan ukuran yang mengenyangkan, fukomaki menjadi pilihan pas bagi mereka yang ingin sushi dengan porsi lebih besar.

6. Uramaki

Uramaki, atau gulungan terbalik, berbeda dari maki biasa. Nasi berada di luar, sedangkan nori di bagian dalam. Uramaki sering dihias dengan topping tambahan, sehingga tampilannya lebih menarik. Beberapa contoh uramaki populer adalah California roll, rainbow roll, dan dragon roll.

7. Temaki

Temaki memiliki bentuk unik menyerupai cornet es krim. Nori digulung menjadi kerucut lalu diisi nasi dan bahan lainnya, sehingga mudah dipegang dengan tangan. Variasi temaki sangat beragam, mulai dari temaki tuna pedas hingga temaki salmon asap, cocok untuk mereka yang ingin menikmati sushi dengan cara berbeda.

8. Inari

Inari memiliki rasa sedikit manis dengan tekstur kenyal. Rasa ini berasal dari aburaage, yaitu tahu goreng tipis yang membalut nasi. Inari hadir dalam beberapa versi, seperti sesame inari sushi dan seafood inari sushi, menjadi alternatif sushi yang unik dan lezat.

9. Temari

Temari berbentuk bulat seperti bola, dihias dengan topping ikan mentah atau bahan lainnya. Nama temari diambil dari bola tradisional Jepang yang digunakan untuk bermain. Bentuknya mirip nigiri, perbedaannya hanya terletak pada penampilan yang bulat dan imut, sehingga tampak menarik saat disajikan.

10. Gunkan

Gunkan, atau “sushi kapal perang”, terdiri dari nasi yang dibentuk bulat dan dibalut nori sebagai dasar kapal. Di atasnya ditambahkan topping seperti telur ikan, bulu babi, atau seafood lainnya. Bentuknya yang unik membuat gunkan tidak hanya lezat tetapi juga menarik untuk difoto sebelum disantap.

Menikmati Sushi Lebih Seru dengan Pengetahuan Jenisnya

Memahami jenis-jenis sushi membuat pengalaman kuliner lebih lengkap. Tidak hanya soal rasa, tetapi juga tentang mengenali bahan, bentuk, dan cara penyajiannya. Misalnya, memesan uramaki atau temaki bisa memberi sensasi berbeda dibandingkan nigiri klasik.

Bagi pecinta sushi, mengetahui variasi ini juga membantu saat mencoba restoran baru, agar tidak ketinggalan mencoba hidangan favorit Jepang yang autentik. Dari 10 jenis sushi di atas, mungkin ada beberapa yang belum pernah dicoba, dan momen ini bisa menjadi kesempatan untuk mengeksplorasi rasa baru.

Sushi lebih dari sekadar nasi dan ikan mentah. Ini adalah seni kuliner Jepang yang memadukan rasa, tekstur, dan keindahan visual. Dari nigiri sederhana hingga gunkan unik, setiap jenis sushi menawarkan pengalaman berbeda yang wajib dicoba oleh pecinta kuliner.

Jadi, saat kamu mengunjungi restoran sushi berikutnya, jangan hanya memesan yang itu-itu saja. Cobalah 10 jenis sushi ini untuk merasakan keanekaragaman kuliner Jepang yang sesungguhnya. Siapa tahu, favorit baru kamu akan muncul dari salah satu dari sepuluh jenis sushi ini!