JAKARTA - Bali tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan budayanya, tetapi juga dengan makanan khas yang kaya rempah dan cita rasa autentik. Setiap sudut pulau ini menyimpan pengalaman kuliner yang unik, dari hidangan pedas dan aromatik hingga santapan laut yang segar. Bagi wisatawan maupun pecinta kuliner lokal, menjelajahi Bali tidak lengkap tanpa mencicipi ragam makanan khas Bali yang terkenal.

Berikut ini beberapa makanan khas Bali yang paling populer dan patut dicoba saat berkunjung ke pulau dewata, mulai dari yang halal hingga non halal:

1. Ayam Betutu
Ayam betutu adalah salah satu makanan khas Bali yang paling ikonik. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dilumuri bumbu rempah pedas khas Bali, dibungkus daun pisang, dan dipanggang di atas api sekam. Proses pemanggangan yang lama membuat daging ayam menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Tempat populer untuk mencicipi ayam betutu antara lain Ayam Betutu Men Tempeh, Warung Liku, dan Ayam Betutu khas Gilimanuk.

2. Nasi Ayam Kedewatan
Nasi ayam Kedewatan merupakan makanan khas Bali yang menampilkan berbagai lauk seperti ayam betutu atau garang asem, ayam suwir, sate lilit, pepes ayam urap, oseng ati ampela, kacang goreng, sayur buncis potong, dan telur pindang. Nasi ayam Kedewatan Bu Mangku menjadi salah satu yang paling terkenal di Bali karena kelezatan dan keotentikan rasanya.

3. Bebek Bengil
Dikenal juga sebagai dirty duck, Bebek Bengil berasal dari Ubud. Hidangan ini menghadirkan bebek goreng dengan warna coklat dan taburan bumbu khas Bali yang unik. Bebek direndam dengan campuran rempah selama 12 jam sebelum digoreng sehingga menghasilkan tekstur renyah di luar dan empuk di dalam, bahkan tulangnya bisa dimakan.

4. Lawar
Lawar adalah makanan khas Bali berbahan daging ayam, bebek, atau babi, dicampur dengan berbagai sayuran, kelapa, dan bumbu khas. Lawar biasanya disajikan sebagai pelengkap Nasi Campur atau Nasi Ayam khas Bali, memberikan rasa gurih, segar, dan pedas dalam satu hidangan.

5. Nasi Jinggo
Nasi Jinggo, sejenis nasi kucing ala Bali, disajikan dalam porsi kecil dengan lauk seperti ayam suwir, mie goreng, daging, ikan suwir, atau telur. Nasi yang digunakan bisa nasi putih maupun nasi kuning, cocok untuk menikmati beberapa bungkus sekaligus. Hidangan ini menjadi favorit bagi penduduk lokal dan wisatawan yang ingin mencicipi makanan khas praktis.

6. Seafood Jimbaran
Jimbaran terkenal dengan restoran seafood yang menyajikan makanan khas laut segar. Santapan ini biasanya dinikmati sambil menyaksikan matahari terbenam di Pantai Jimbaran. Menu seafoodnya beragam, mulai dari ikan bakar, cumi, udang, hingga kepiting, semuanya dibumbui khas Bali dan disajikan langsung di meja makan.

7. Sate Lilit
Sate lilit adalah salah satu makanan khas Bali yang paling digemari wisatawan. Terbuat dari daging ayam atau babi cincang, dicampur bumbu rempah khas Bali, dan dililitkan pada batang bambu atau serai sebelum dibakar. Tekstur dan aroma khas sate lilit menjadikannya favorit sepanjang masa.

8. Nasi Campur Bali
Nasi campur Bali menyajikan nasi dengan berbagai lauk dan sayur, seperti lawar, daging suwir, dan sate lilit. Tersedia dalam versi babi atau ayam, hidangan ini merupakan salah satu makanan khas Bali yang wajib dicoba. Tempat populer termasuk Nasi Pedas Bu Andika, Nasi Pedas Bu Hanif, dan Warung Men Weti.

9. Babi Guling
Babi guling adalah makanan khas Bali yang sangat terkenal. Daging babi dipanggang dengan bumbu Bali otentik hingga kulitnya renyah dan dagingnya lembut. Sajian ini biasanya dilengkapi lawar, jeroan, sambal, dan kuah gurih. Babi Guling Pak Malen, Ibu Oka, dan Pak Dobiel adalah beberapa tempat terbaik untuk mencicipi hidangan ini.

10. Sate Babi
Sate Babi khas Bali juga termasuk makanan khas populer karena rasanya gurih, manis, pedas, dan nikmat. Biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau kecap, sate babi mudah ditemui di berbagai warung lokal. Tempat favorit seperti Sate Babi Bawah Pohon, Sate Plecing Arjuna, dan Sate Babi Bu Nyoman menawarkan cita rasa autentik yang tak terlupakan.

Bali menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beragam, di mana setiap makanan khas membawa cerita tentang tradisi, budaya, dan keahlian memasak lokal. Dari rempah pedas ayam betutu hingga seafood segar di Jimbaran, setiap gigitan mencerminkan kekayaan kuliner yang membuat Bali selalu ingin dikunjungi kembali.