JAKARTA - Kuliner Korea telah menjadi fenomena global yang digemari banyak orang, tak terkecuali di Indonesia. Dari drama, musik, hingga mukbang yang populer, kelezatan makanan Korea kian menarik minat penggemar untuk mencicipinya secara langsung. Bagi yang penasaran dengan cita rasa khas Negeri Ginseng, berikut beberapa makanan Korea yang wajib dicoba karena rasanya yang lezat dan tetap cocok dengan lidah orang Indonesia.

1. MiyeokGuk
MiyeokGuk, atau sup rumput laut, adalah hidangan yang biasanya disajikan saat ulang tahun di Korea. Sup ini terbuat dari rumput laut yang direbus dalam kaldu sapi atau ikan, dibumbui dengan kecap asin, bawang putih, minyak wijen, dan garam. Selain menjadi simbol perayaan, MiyeokGuk kaya nutrisi dan memiliki rasa gurih yang menenangkan, cocok dinikmati kapan saja, terutama saat ingin merasakan hangatnya makanan Korea otentik.

2. Dakgalbi
Dakgalbi tercipta setelah kondisi ekonomi sulit pasca-Pertempuran Chuncheon di Provinsi Gangwon. Pak Sung Soo, pemilik restoran, menciptakan makanan ini dengan harga ekonomis namun tetap lezat. Daging ayam dimarinasi selama beberapa jam, kemudian ditumis bersama kubis, daun bawang, tteok, ubi, bawang bombay, dan saus gochujang khas Korea. Disajikan di atas wajan dengan api kecil, Dakgalbi menjadi favorit musim dingin karena rasa gurih dan pedasnya yang menghangatkan tubuh.

3. Haemultang
Sup seafood khas Korea ini menggunakan berbagai bahan laut seperti kepiting, udang besar, cumi-cumi, kerang, dan gurita. Pelengkapnya berupa tahu putih, wortel, daun bawang, irisan bawang bombay, serta bumbu gochujang dan bubuk cabe. Haemultang memiliki rasa gurih dan pedas, yang nikmat disantap bersama nasi putih. Bagi pecinta seafood, sup ini wajib dicoba saat berkunjung ke Korea, terutama di musim dingin.

4. Bibimbap
Bibimbap, yang berarti nasi campur, biasanya dihidangkan dalam mangkuk panas atau hot plate. Nasi putih dilengkapi sayur, daging bulgogi, wortel, bayam, mentimun, tauge, bawang bombay, dan telur setengah matang, kemudian diberi sedikit minyak wijen dan bumbu bibimbap. Semua bahan diaduk rata sebelum disantap, menghasilkan kombinasi rasa gurih, segar, dan kaya tekstur. Bibimbap menjadi salah satu hidangan Korea paling terkenal dan ramah lidah orang Indonesia.

5. Kimbap
Kimbap mirip dengan sushi Jepang, awalnya dibuat sebagai bekal sekolah. Rumput laut digunakan sebagai lapisan pertama, kemudian nasi, irisan daging, tuna, ayam, telur, dan sayuran digulung menggunakan alat penggulung bambu. Kimbap kemudian dipotong kecil agar mudah dimakan. Makanan ini praktis, lezat, dan populer sebagai camilan atau bekal yang sehat.

6. Jajangmyeon
Jajangmyeon terdiri dari mie tebal yang terbuat dari tepung gandum dengan kuah hitam dari pasta kacang kedelai hitam. Tambahan sayuran, potongan daging ayam, sapi, atau seafood membuat hidangan ini semakin nikmat. Tekstur kuah kental dan cita rasa manis-gurih membuat Jajangmyeon cocok bagi penggemar mie kuah, terutama yang ingin merasakan rasa autentik Korea tanpa perlu ke sana.

7. Kimchi
Kimchi adalah sayuran fermentasi, biasanya sawi, lobak, atau mentimun, yang dibumbui dengan bubuk cabe merah, jahe, dan saus ala Korea. Rasa khasnya asam dan pedas, meski baunya cukup menyengat. Proses fermentasi yang memakan waktu lama membuat kimchi bisa disimpan lama dan tetap nikmat. Kimchi selalu hadir di meja makan Korea, termasuk dalam berbagai drama Korea, sehingga menjadi hidangan ikonik yang tak boleh dilewatkan.

8. Bulgogi
Bulgogi merupakan makanan klasik Korea yang sudah ada sejak masa Dinasti Goguryeo. Daging sapi atau babi diproses dengan saus gochujang, menghasilkan rasa manis, sedikit asam, dan pedas. Bulgogi nikmat disantap dengan daun selada, dilengkapi gochujang, dan dipadukan dengan kimchi. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa yang unik dan memuaskan, menjadikannya favorit di kalangan pecinta kuliner Korea.

Beragam hidangan ini menunjukkan kekayaan kuliner Korea yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki sejarah dan tradisi tersendiri. Dari sup yang menenangkan, makanan pedas yang menghangatkan, hingga hidangan fermentasi yang kaya rasa, setiap menu memiliki keunikan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner. Dengan penyesuaian bumbu yang tetap ramah lidah Indonesia, makanan khas Korea kini mudah dinikmati tanpa harus jauh-jauh ke Negeri Ginseng.