JAKARTA - Di tengah hiruk-pikuk kawasan Babakan Madang, Sentul, sebuah tempat makan sederhana justru mencuri perhatian pecinta kuliner lokal maupun pendatang. Tanpa embel-embel kemewahan, warung ini tampil dengan keunggulan utama: rasa autentik yang menggugah selera dan harga yang sangat bersahabat. Nama yang semakin dikenal itu adalah Ayam Penyet Sambal Ijo Madang, destinasi kuliner yang menyatukan tradisi, rasa, dan keramahan dalam satu piring.

Sejak beroperasi pertama kali, tempat makan ini tak pernah sepi pengunjung. Berdiri di lokasi yang dulunya merupakan bekas bangunan pabrik, kini area tersebut telah disulap menjadi food court yang ramai dikunjungi. Lokasinya sangat strategis, menjadi titik singgah ideal bagi wisatawan dari arah Puncak maupun warga lokal yang ingin menikmati santapan cepat namun memuaskan.

Bukan hanya ayam penyet yang menjadi andalan. Tempat ini menyuguhkan berbagai pilihan menu lain seperti kebab Palestina, sate taichan, lumpia basah, bakso viral Doa Ibu, hingga sate Madura. Dengan deretan menu seperti ini, pengunjung tak hanya sekadar mengisi perut, tetapi juga bisa menjelajahi kekayaan cita rasa Nusantara dan mancanegara.

Namun, bintang utamanya tetaplah ayam penyet sambal ijo. Disajikan dengan sambal khas yang diracik menggunakan cabai hijau dan daun jeruk, sambal ini memberikan sentuhan segar dan aroma yang tidak biasa. Tidak ada rasa pahit atau langu seperti sambal hijau biasa—semuanya telah diolah dengan takaran pas melalui proses tradisional.

Sambal ijo ini tidak dibuat secara instan menggunakan blender, melainkan diulek dengan tangan. Teknik ini menghasilkan tekstur yang lebih kasar namun justru menambah kenikmatan saat disantap bersama ayam goreng yang digeprek. Proses penyajiannya pun tak sembarangan—sebelum dihidangkan, sambal disiram dengan minyak panas untuk menonjolkan aroma dan rasa. Dalam sehari, dapur Ayam Penyet Sambal Ijo Madang bisa memproduksi hingga lima kilogram sambal, yang disajikan dalam cobek besar untuk mempertahankan sensasi khasnya.

Selain ayam penyet, warung ini juga menyediakan berbagai lauk tambahan. Ada ikan bawal, lele, tahu, tempe, hingga nasi goreng ayam ati ampela yang memiliki aroma smoky yang kuat. Semua disajikan dalam porsi cukup besar, cocok bagi pengunjung yang datang dengan perut kosong setelah perjalanan panjang.

Menariknya, bagi penggemar pedas, sambal bisa ditambah sepuasnya tanpa dikenai biaya tambahan. Inilah salah satu alasan tempat ini menjadi favorit berbagai kalangan, dari pekerja kantoran, mahasiswa, hingga wisatawan keluarga yang mencari santapan nikmat tanpa harus merogoh kocek dalam.

Harga yang ditawarkan juga sangat bersahabat:

Ayam penyet + nasi hanya Rp20.000

Lele + nasi seharga Rp18.000

Tahu dan tempe masing-masing Rp1.000 per potong

Dengan harga di bawah Rp25.000, siapa pun bisa mendapatkan sajian lezat, mengenyangkan, dan berkualitas.

Bagi yang kesulitan datang langsung ke lokasi, Ayam Penyet Sambal Ijo Madang juga tersedia secara online. Cukup cari namanya di aplikasi e-commerce makanan favorit, dan menu spesial ini bisa dinikmati dari kenyamanan rumah.

Tak hanya sekadar tempat makan, keberadaan Ayam Penyet Sambal Ijo Madang juga menggambarkan bagaimana sebuah usaha kecil mampu bertahan dan berkembang di tengah persaingan kuliner modern. Kuncinya adalah konsistensi rasa, pelayanan ramah, dan inovasi sederhana namun berarti—seperti sambal ijo khas daun jeruk yang kini menjadi identitas unik warung ini.

Pengalaman makan di sini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang suasana. Duduk di food court yang ramai, dikelilingi berbagai pilihan makanan lain, menciptakan pengalaman bersantap santai yang cocok untuk segala usia. Tak jarang, pengunjung datang bersama keluarga besar atau rombongan, menikmati makan siang bersama sambil bercengkrama.

Banyak pengunjung yang datang kembali, bahkan menjadikan tempat ini sebagai tujuan rutin saat berkunjung ke Sentul. Rasa rindu pada sambal ijo dan ayam goreng yang renyah di luar, namun lembut di dalam, membuat orang ingin kembali lagi.

Di balik kesederhanaannya, Ayam Penyet Sambal Ijo Madang menjadi bukti bahwa kuliner yang digarap dengan sepenuh hati, meski tampil merakyat, tetap bisa bersaing dan bahkan menjadi ikon lokal. Tidak perlu bangunan mewah atau gimmick promosi besar-besaran. Cukup kejujuran dalam rasa, harga yang ramah, dan pelayanan yang tulus.

Bagi siapa pun yang sedang melintas di kawasan Babakan Madang, atau tengah mencari pengalaman kuliner otentik yang tak menguras dompet, tempat ini layak dijadikan perhentian.